av少妇春色在线_在线无码视频免费播放_亚洲婷婷五月综合狠狠爱_99久久综合精品国产

“三抓三促”行動(dòng)進(jìn)行時(shí)

三抓三促進(jìn)行時(shí) | 凝心聚力謀發(fā)展篤行實(shí)干促提升——蘭州飯店餐飲部深入開展“三抓三促”行動(dòng)

來源: 2023-04-07 點(diǎn)擊:

春早人更勤,實(shí)干正當(dāng)時(shí)。自“三抓三促”行動(dòng)開展以來,蘭州飯店餐飲部全力以赴抓落實(shí)、一心一意謀發(fā)展,不斷抓重點(diǎn)、強(qiáng)弱點(diǎn),創(chuàng)亮點(diǎn)。結(jié)合實(shí)際,改善創(chuàng)新,確?!叭ト佟惫ぷ髯呱钭邔?shí)走細(xì)。

1.jpg

2.png

堅(jiān)持問題導(dǎo)向 做到“三個(gè)必須”


必須重視食品安全。民以食為天,食以安為先。食品安全是健康生活的基礎(chǔ),是助力“六穩(wěn)”“六?!表樌麑?shí)施的必要條件。餐飲部以“培訓(xùn)”促“食安”,組織員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》,按照蘭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的有關(guān)要求,樹立人人都是第一責(zé)任人的主人翁意識(shí),確保各崗位人人操作規(guī)范,人人維護(hù)環(huán)境,緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié),堅(jiān)決守好食品安全底線,按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,緊繃安全這根弦,切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

必須提升烹飪技藝。在傳承地域特色美食的同時(shí),餐飲部敢于嘗試、勇于創(chuàng)新,適時(shí)推出新品佳肴,為賓客創(chuàng)造全新的味蕾體驗(yàn),既有“不忘初心”,又要“與時(shí)俱進(jìn)”。通過外出學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn),不斷精進(jìn)廚師團(tuán)隊(duì)的烹飪技藝,打造飯店老字號(hào)品牌獨(dú)家記憶,迎合市場開拓創(chuàng)新,滿足顧客多樣化、多層次、高品位的消費(fèi)需求。

必須提高服務(wù)質(zhì)量。賓客提供與飲食文化相融合的配套服務(wù),提升飯店品牌形象與文化品位。弘揚(yáng)中華飲食傳統(tǒng)文化,彰顯“隴上第一店”的文化底蘊(yùn),以“禮”待人,以“禮”會(huì)客,讓賓客沉浸式感受從“以食為天”到“以食為美”的用餐體驗(yàn),力爭在餐飲同行中做到“人無我有,人有我優(yōu)”,全面提升企業(yè)核心競爭力。






對標(biāo)一流管理 堅(jiān)持“三個(gè)第一”



堅(jiān)持“顧客第一”。用最積極的態(tài)度做強(qiáng)營銷,用最熱情的態(tài)度做好服務(wù),用最穩(wěn)定的質(zhì)量做精菜品。堅(jiān)持營銷為根,服務(wù)為本,菜品為王的經(jīng)營理念,讓賓客常吃常新,常食不厭,常來常往。贏得口碑贊譽(yù),收獲人氣“流量密碼”。

堅(jiān)持“員工第一”。奉行以人為本的管理理念,以鞏固團(tuán)隊(duì)建設(shè)為立店之本,制定科學(xué)、人性化的管理機(jī)制。通過學(xué)習(xí)交流、溝通互助,增強(qiáng)每位員工對飯店的歸屬感與責(zé)任感。鼓勵(lì)員工提出意見建議,充分調(diào)動(dòng)員工積極性,發(fā)揮員工潛力優(yōu)勢,集思廣益、群策群力,帶動(dòng)餐飲部服務(wù)水平整體提升,凝心聚力共謀發(fā)展。

堅(jiān)持“細(xì)節(jié)第一”。從每日營業(yè)前的迎客準(zhǔn)備,到衛(wèi)生環(huán)境的維護(hù),再到每道菜品的精心制作、精致擺盤,每一處細(xì)節(jié)既要兼顧到方方面面,又要執(zhí)行得面面俱到。管理人員以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求,從每一個(gè)細(xì)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)菜肴出品形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化;嚴(yán)格要求服務(wù)人員服務(wù)流程規(guī)范化、服務(wù)技巧多樣化、服務(wù)理念人性化。






直面效能不足 強(qiáng)化“三種作風(fēng)”


強(qiáng)化敢抓敢管、動(dòng)真碰硬的作風(fēng)。通過制訂《蘭州飯店餐廳管理制度》,健全管理機(jī)制,更新管理理念。面對多元化的市場競爭、行業(yè)內(nèi)卷,分析餐飲行業(yè)普遍存在的共性問題,敢于直面自身存在的問題,剖析原因、找準(zhǔn)癥結(jié),下決心解決。對影響全局和長遠(yuǎn)的困難問題,撲下身子、一抓到底、抓出成效。

強(qiáng)化雷厲風(fēng)行、說到做到的作風(fēng)。從管理人員到服務(wù)團(tuán)隊(duì),人人做到當(dāng)日事當(dāng)日畢,牢固樹立“說了就辦、定了就干、干就干好”的意識(shí),杜絕拖延、推諉等不良工作作風(fēng),扎實(shí)做好各崗位工作。制定每日工作計(jì)劃,做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后清潔等各項(xiàng)工作,全力保障餐廳各個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)有序銜接,運(yùn)轉(zhuǎn)高效。

強(qiáng)化精益求精、追求卓越的作風(fēng)。“食無定味,適口為珍”,菜品管理始終是立身之本。菜肴出品的標(biāo)準(zhǔn)化、精致化程度決定了餐飲企業(yè)能否客源穩(wěn)定、良性循環(huán)乃至長足發(fā)展。要堅(jiān)持向行業(yè)標(biāo)桿看齊,向一流進(jìn)發(fā),組織廚師團(tuán)隊(duì)外出學(xué)習(xí),從菜品的色、香、味、形、質(zhì)、器到營養(yǎng)搭配、成本控制等多方面入手,全方位學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短,優(yōu)勢結(jié)合。竭盡所能干到最好,干到極致,在提升效能上見真章。

同心才能聚力,攜手方能致遠(yuǎn)。下一步,蘭州飯店餐飲部將以“三抓三促”行動(dòng)為契機(jī),干字當(dāng)頭、實(shí)字托底,繼續(xù)保持優(yōu)良傳統(tǒng),積極探索延伸服務(wù),切實(shí)把“三抓三促”行動(dòng)煥發(fā)出的熱情轉(zhuǎn)化為加快發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力,實(shí)現(xiàn)新突破,助力新發(fā)展。

    Copyrights? All Rights Reserved 版權(quán)所有 甘肅文旅產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司 隴ICP備19003539號(hào) 甘公網(wǎng)安備 62010202003282號(hào) 甘公網(wǎng)安備 62010202003282號(hào)